過動的小孩只需要調整飲食，不需要摔，也不需要操！

跟妹妹去吃早餐時，她提及七歲兒童去學柔道，被教練摔到瀕臨腦死的事件。由於孩子的年齡跟妹妹的兒子馬鈴薯很相近，所以她感觸很深。她說：「大家都覺得過動兒就應該要操！」真的，不只是台灣父母如此，美國父母也是如此。

我在美國學校做諮商師時，最常見的學生問題就是過動學生干擾教師上課。他們不是干擾同學，就是亂動亂跑，弄得全班注意力全部分散。這類學生常被家長送去各種球隊、游泳隊，我的一個學生家長形容她過動的兒子：「他永遠有用不完的精力。」其實，這個只是對過動兒的片面描述，過動兒最大的特質，是無法控制衝動。

為什麼過動兒會這樣呢？

現在對於過動（Attention Deficit / Hyperactivity Disorder，ADHD）新的研究，都把茅頭指向糖。過多的糖刺激，改變了腦部多巴胺的運作，所以過動兒就像染上毒癮的人一樣，只是他的癮是糖。

由於糖過量，所以血糖快速上升，之後又快速下降。這個上上下下的血糖，對身體的能量來說，就像能量上下的雲霄飛車，因為血糖就是我們最重要的能量來源。比如孩子早上吃一個麵包，一杯麵粉裡有圖1裡這麼多天然糖份。

單吃一個麵包，沒有吃任何蛋白質和油脂，就沒有讓這些糖份減速消化的東西，血糖就快速高升。血糖=能量，現在孩子就因為能量太多而不能不動，因為他如果不把這些能量用掉，就會像電器電流太多而爆掉一樣。

升上去時太快，胰臟小姐最後就要用力把血糖壓下來。血糖=能量，所以血糖被壓下來後能量就不夠，能量太少人很難過，這時孩子就特別想吃有糖的東西，想把糖提上來。在這同時，腎上腺先生也要參與把血糖提起來。（見圖2）

每一天每一餐吃的不均衡，有糖的飲料喝得太多，白開水喝的太少了，最後胰臟小姐和腎上腺先生就疲倦了。腎上腺先生一疲倦，孩子就更要靠吃有糖的食物把自己的血糖提起來，否則他就會很難過。

一整天，孩子都在靠有糖的食物去解除自己的能量危機，吃到有糖食物時都沒有跟著蛋白質和油脂一起平衡它，所以能量就總是很過量。人的能量總是過量，他就容易過動。等能量掉下來時，又要再吃糖去提起來，進入了一個像惡夢一樣的循環。

腎上腺分泌的皮質醇，是控制衝動的關鍵

最新的研究發現，不能控制衝動，總是出現風險很高的行為，都跟皮質醇有關。而皮質醇，就是腎上腺分泌的。（圖3）

如果一個孩子總是吃的不均衡，洋芋片、麵、飯、水果大口吃、可樂大口喝，但要他吃一口肉、喝一口水，卻像登天一樣難。這個孩子就會因為血糖總是像雲霄飛車一樣，讓腎上腺大大的受傷。腎上腺一受傷，皮質醇分泌就出問題。這孩子，就會難以控制自己的衝動。

不能控制衝動的行為可能有：

• 不能好好的等，所以插隊或搶話
• 忍不住碰別人、畫別人、弄壞別人的東西
• 別人還沒有問完問題，就講答案
• 無法安靜聆聽別人講話
• 明知路上有車，卻跑到路上
• 常常做出危險會傷害自己或他人的動作
• 有性關係時不保護自己
• 得不到自己想要的就鬧、偷、搶
• 不知道自己的話語或行為會傷到他人

過動的小孩需要調整飲食，不需要操

孩子過動是能量不均衡造成的，能量均衡的人能淡定也可以是安靜的，他們不會因為無法控制衝動而做出一些傷已傷人的事。所以，過動的小孩需要的是在飲食上有所調整，減糖增加蛋白質，而不是一直在體力上操他。

如果孩子一直不停的運動，卻還是一直不停地吃的不對，那他的能量可能會短暫的被消耗一些，但是他的能量卻會更誇張的失衡。這是為什麼，我從沒有在學校裡見過過動的孩子單單靠不停的運動或對他操練，就好了的。能量愈失衡，孩子的腎上腺就愈受傷，他就愈不能控制衝動。

現在，孩子可能沒力氣吵鬧了，但是在判斷到底什麼可以做、什麼不能做時，他依舊很難有自制力，因為他的腎上腺受傷了。

你怎麼測試你的孩子是不是糖上癮了？

要知道你的孩子是不是糖上癮，你可以做一個24小時的斷糖測試。在24小時內，完全斷糖，不給孩子吃任何有糖的食物。

有糖食物包含了麵、飯、麵包、水果、豆類、加工零食、根莖類蔬菜、甜點。

同時斷絕任何有糖或咖啡因的飲料，這包含了茶飲、燕麥飲、水果飲、汽水、含糖豆漿等。（見圖4-7）

在這24小時內，只給孩子吃肉、青菜（綠色青菜）、無糖的堅果，然後只給孩子喝白開水。

如果你發現，孩子會在24小時內因為吃不到含糖的食物，而「鬧、要、吵、偷、搶」，或是出現任何不舒服的生理與心理症狀，比如頭暈、肚子痛、睡不著、憂鬱、焦慮、煩躁、脾氣爆躁等，這些，就都是糖的經典戒斷反應。

如果你的孩子有糖上癮，然後他也有過動，那他欠的不是用力摔的管教，他欠的也不是不停的被操。他欠的，只是大人對過動的正確理解；他欠的，只是均衡的飲食。

（請關注接下來相關的文章: 過動兒藥物真相、該如何與過動兒相處）

更多與過動相關的資訊，請參見《根治飲食：0-18歲成長學習關鍵食育篇》